حلیم مرغ یکی از انواع حلیم است که می توانید ساده و سریع با بلغور گندم بدون شیر، یک حلیم مرغ با بلغور گندم خوشمزه برای صبحانه یا سفره افطار ماه رمضان و نذری ماه محرم تهیه کنید.
حلیم از قدیم به عنوان یک صبحانه مقوی و کامل صرف می شده است، حلیم را در ماه رمضان نیز هنگام افطار میل می کنند که هم با مرغ و هم با گوشت قرمز تهیه می شود، حلیم با بلغور گندم و مرغ نیز طعم خوشمزه ای دارد که در بخش آشپزی امروز سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه حلیم با بلغور گندم و مرغ، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.
ابتدا مرغ را همراه با یک پیاز قاچ شده ، چوب دارچین و کمی آب درون قابلمه ای ریخته و روی حرارت آن را می پزیم.
سپس بلغور خیس شده را با ۷ پیمانه آب درون قابلمه ای دیگر می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کاملا مغز پخت شود نیازی به هم زدن ندارد که اگر از ابتدا آن را هم بزنید باید تا انتها پای گاز بایستید و آن را هم بزنید.
بعد از پخت بلغور آن را با دستگاه میکس می کنیم و مرغ را نیز ریش ریش می کنیم و همراه با آب مرغ صاف شده آنها را با هم مخلوط می کنیم. می توانید مرغ را نیز میکس کنید یا همانطور ریش ریش داخل حلیم بریزید.
قابلمه حلیم را به مدت ۴۰ دقیقه تا یک ساعت روی حرارت ملایم قرار می دهیم و با کفگیر چوبی به صورت عقب جلو هم می زنیم اگر حس کردید که حلیم شما سفت شده می توانید به اندازه که می خواهید آب جوش به آن اضافه کنید.
در آخر نیز کره را به حلیم اضافه می کنیم و در ظرفی مناسب برای سرو می کشیم و با کمی کره ذوب شده، کنجد و پودر دارچین آن را تزئین می کنیم.
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید