بخش قابل توجهی از پروتئین و انرژی مورد نیاز ما هم از نان تامین میشود. بیشک تهیه، تولید و عرضه نان سالم و بهداشتی در حفظ سلامت جامعه موثر خواهد بود. آیا میدانید که یک نان خوب باید چه ویژگیهایی داشته باشد؟
نانها را میتوان از نظر ضخامت و حجم طبقهبندی كرد: نانهای نازک و مسطح مثل لواش تافتون و سنگک، نانهای نیمهحجیم مانند بربری که ضخامتش بیش از 3 سانتیمتر است و نانهای كاملا حجیم مانند تست و باگت.
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید