بلدرچین ها پرندگان بسیار کوچکی هستند که از گونه های قرقاول و کبک هستند. شکل بدنی متمایز با بدنی کوچک و چاق و بالهای بلند نوک تیز دارند. حدود 20 گونه مختلف بلدرچین در سراسر جهان یافت می شود و 70 بلدرچین اهلی به عنوان پرنده طیور نگهداری می شود.مواد مغذی بسیاری در گوشت بلدرچین وجود دارد. برای مثال وجود ترکیبات پروتئین، فسفات، چربی، کلسیم، آهن و روی خواص بلدرچین را بیشتر میکنند. البته مانند هر ماده غذایی دیگر مصرف زیاد از حد آن باعث می شود سلامتی بدن به خطر بیفتد. در مقاله درباره خواص بلدرچین توضیح خواهیم داد.
بلدرچین برای بدن مانند یک بمب ویتامین است و خواص بسیاری دارد. بلدرچین یک ماده غذایی با ارزش و سالم است. افراد می توانند از خواص بلدرچین برای درمان برخیاز بیماری ها استفاده کنند. مطالعات و تحقیقات نشان می دهند که مصرف گوشت بلدرچین می تواند بیماری هایی مانند: آسم، توبرکلوزیس و دیستروفی عروقی را درمان کند. بنابراین می توان گفت بلدرچین برای ریه مناسب است.