یک مطالعه که در مجله Journal of Human Hypertension منتشر شده است، نشان می دهد که مصرف 50 گرم طحینه (ارده کنجد) به طور قابل توجهی باعث کاهش فشار خون دیاستولیک و ضربان قلب شده است. همچنین این مصرف به بهبود عملکرد اندوتلیوم (لایه داخلی رگ های خونی) کمک کرده است که برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید است. (منبع)
فیبر غذایی موجود در شیره و ارده باعث بهبود عملکرد روده ها و کاهش مشکلات گوارشی مانند یبوست می شود. این ترکیب همچنین محیط مناسبی برای رشد باکتری های مفید روده فراهم کرده و به جذب بهتر مواد مغذی کمک می کند. مصرف منظم ارده شیره می تواند به کاهش التهابات گوارشی و پیشگیری از بیماری های مزمن دستگاه گوارش کمک نماید.
کلسیم و منیزیم موجود در ارده و شیره نقش کلیدی در سلامت استخوان ها دارند زیرا کلسیم باعث استحکام استخوان ها و دندان ها می شود، در حالی که منیزیم به جذب بهتر کلسیم در بدن کمک می کند. این ترکیب برای پیشگیری از پوکی استخوان در سالمندان و همچنین برای رشد استخوان ها در کودکان بسیار مؤثر است. علاوه بر این، فسفر موجود در این خوراکی به تعادل مواد معدنی در بدن کمک می کند.
به دلیل طبیعت گرم این خوراکی، مصرف آن در روزهای سرد سال برای گرم نگه داشتن بدن و جلوگیری از احساس سرما توصیه می شود. اما در روزهای عادی سال چطور؟ بهطور متوسط، مصرف ۳ تا ۷ قاشق غذاخوری در هفته برای اکثر افراد مناسب است.
مصرف ارده شیره در صبحانه به دلیل داشتن ترکیبات انرژی زا مانند قندهای طبیعی و چربی های سالم، بهترین زمان برای شروع روز با انرژی است؛ علی الخصوص اگر کارتان فیزیکی باشد. این ترکیب از افت قند خون در طول صبح جلوگیری کرده و تمرکز را بهبود می بخشد.
