پروتئین اغلب در هر فرآیند بیولوژیکی نقش دارد. غذاهای پروتئینی نباید حتما گوشت باشد. غذاهای دریایی، تخم مرغ، حبوبات و…حاوی پروتئین است. عملکرد بدن به پروتئین بستگی دارد.
پروتئین ها مولکول های هستند که سلول های ما به آن نیاز دارند تا به درستی عمل کنند. پروتئین ها از اسیدهای آمینه تشکیل شده اند و ساختار و عملکرد بدن ما به پروتئین بستگی دارد. تنظیم سلول ها، بافت ها و اندام های بدن نمی تواند بدون پروتئین ها صورت گیرد. عضلات، پوست، استخوان ها و دیگر نقاط بدن انسان حاوی مقادیر قابل توجه پروتئین، از جمله آنزیم ها، هورمون ها و آنتی بادی ها هستند. پروتئین ها به عنوان انتقال دهنده های عصبی نیز کار می کنند. هموگلوبین، حامل اکسیژن در خون، یک پروتئین است.
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید