بحث واردات گوشت بوفالو از هند دوباره به یکی از پروندههای داغ بازار گوشت ایران تبدیل شده است؛ محصولی که سالها بیشتر برای صنایع فرآوردههای گوشتی وارد میشد، اما طی حدود دو سال اخیر امکان عرضه برخی قطعات آن برای مصرف خانوار نیز فراهم شده است. وزارت جهاد کشاورزی در آذر ۱۴۰۴ سقف ارزی ثبت سفارش قطعات وکیومشده گوشت گاومیش هندی را کیلویی ۴.۵ یورو تعیین کرده بود و اکنون فعالان وارداتی از برنامه تأمین سالانه ۸ تا ۱۰ هزار تن از هند و مجموعاً حدود ۴۰ تا ۵۰ هزار تن گوشت از مبادی مختلف سخن میگویند. در مقابل، اتحادیه دام سبک هشدار میدهد افزایش واردات میتواند بازار دامدار ایرانی را کوچکتر کند. پشت این اختلاف یک سؤال مهمتر وجود دارد: در شرایط کمآبی و محدودیت نهاده، واردات گوشت ارزانتر تمام میشود یا سرمایهگذاری روی تولید داخل؟
این تغییر باعث شده مسئلهای که پیشتر بیشتر مربوط به کارخانههای تولید سوسیس، کالباس، همبرگر و سایر فرآوردهها بود، حالا مستقیماً با انتخاب مصرفکننده در فروشگاه و قصابی ارتباط پیدا کند.