یک داروساز با اشاره قابلیت سمزدایی ترکیب پروتئینی گلوتاتیون، گفت: این آنتیاکسیدان قوی ضمن بهبود عملکرد سیستم دفاعی بدن، موجب جوانسازی سلولها میشود.
به گزارش خبرنگار گروه سلامت خبرگزاری علم و فناوری آنا؛ گلوتاتیون یک ترکیب پروتئینی کوچک است که از سه اسیدآمینه سیستئین، اسید گلوتامیک و گلیسین در کبد انسان ساخته میشود. به دلیل استفاده از سه آمینواسید در ساختار این پروتئین به آن تری پپتید هم میگویند.
گلوتاتیون یک آنتیاکسیدان قوی است و باعث محافظت اجزای مهم سلولی در برابر واکنش با گروههای عاملی اکسیژندار مانند رادیکالهای آزاد و پر اکسیدها میشود؛ ترکیبات سمی دارای رادیکال آزاد، معمولاً با گلوتاتیون ترکیبشده و از بدن خارج میشوند.