اقتصاد۲۴- ذخایر زعفران خشک میشود، چون تغییرات آب و هوایی طلای بیابانی ایران را پژمرده کرده است. این تغییرات آب و هوایی شدید، تولید گرانترین ادویه جهان را در بزرگترین منبع تامینکننده آن به نصف کاهش داده است.
بیتا غفاری نویسنده گزارش از تربت جام ۲۵ دسامبر در فایننشال تایمز نوشت: شهر تربت جام به دلیل وجود هکتارها مزارع رنگارنگ کروکوس که یکی از ارزشمندترین صادرات ایران یعنی زعفران را به ارمغان میآورد، مشهور است، اما برای رضا یک کشاورز محلی که کیسههای ادویه نارنجی-قرمز را وارد بازار شلوغ شهر میکند، امسال یک فاجعه بود.
او میگوید: خانواده من در این فصل فقط ۹۰۰ کیلوگرم برداشت کردند که نسبت به ۱۵۰۰ کیلوگرم سال گذشته کاهش نشان میدهد. بیش از ۹۰درصد زعفران جهان از ایران میآید، آن هم به دلیل توانایی کشاورزان ایرانی برای پرورش زعفران در آب و هوای خشکتر و به دلیل عطر قوی، طعم دلپذیر و رنگ عمیق آن که به عنوان «طلای صحرا» شناخته میشود. اما به گفته تولیدکنندگان و بازرگانان، تغییر الگوهای آب و هوا و کمبود آب تاثیر شگرفی بر صنعت تولید زعفران میگذارد که منجر به کاهش قابل توجه بازدهی شده و قیمت گرانترین ادویه جهان را به بالاترین حد خود رسانده است.
کشاورزان منطقه خراسان که شامل تربت جام هم میشود، گفتند که عملکرد امسال کمتر از نصف سال ۲۰۲۲ خواهد بود.