فیلم «پاپا» فیلمی زندگینامه‌ای از زندگی ارنست همینگوی، دوستی او با روزنامه‌نگاری در دهه 50 میلادی و در اوج گردنگشی های او در کوبا را در مرکز توجه خود قرار داده است.
به گفته تهیه کننده، این اولین فیلم هالیوودی است که از سال 1959 تاکنون به طور کامل در کوبا ساخته می‌شود.