به گزارش خبرآنلاین، پژوهشگران ارتباط نگرانکنندهای بین اسید لینولئیک موجود در بسیاری از روغنهای رایج آشپزی و سرطان تهاجمی پستان (نوع سهگانه منفی) یافتند.
ایسنا در خبری نوشت:این خبر سوالات بزرگی درباره انتخابهای غذایی ما ایجاد میکند اما قبل از اینکه با وحشت کابینت آشپزخانهتان را خالی کنید، به این موارد توجه کنید.
اسید لینولئیک چیست و چرا همهجا وجود دارد؟
اسید لینولئیک، نوعی اسید چرب امگا-۶ است که به وفور در روغنهای سویا، آفتابگردان و ذرت یافت میشود. از آنجا که بدن ما نمیتواند این چربی ضروری را خودش تولید کند، باید آن را از طریق غذا دریافت کنیم. این اسید چرب نقشی اساسی و حیاتی در ساخت غشاهای سلولی سالم، حفظ سلامت پوست و کنترل التهاب دارد، بنابراین، مانند بسیاری از مسائل تغذیهای، این ماده هم خوب است و هم به مقدار و شرایط مصرف آن، احتمالا چندان خوب نباشد.
پژوهشگران چه چیزی کشف کردند؟
پژوهشگران مرکز پزشکی «ویل کورنل» نیویورک دریاe=”text-align: justify”>
این ارتباط جدید بین اسید لینولئیک و سرطان سهگانه منفی پستان، گامی واقعی به جلو در درک این موضوع است که چگونه انتخابهای غذایی ما میتواند بر توسعه سرطان تاثیر بگذارد اما این موضوع بر ضرورت رویکردی دقیق و متعادل به تغذیه تاکید میکند.
رژیمهای غذایی غربی امروزی امگا-۶ (مانند اسید لینولئیک) بیشتر و امگا-۳ کمتری دارند و این عدم تعادل میتواند التهاب مزمن را تقویت کند که مشخص شده در بسیاری از بیماریها ازجمله سرطان نقش دارد.
تعادل و تنوع همچنان از ارکان اصلی تغذیه سالم هستند. رژیم غذایی متعادل که سرشار از غذاهای کامل و کمچرب و کمفرآوریشده باشد همچنان بهترین گزینه برای کاهش خطر سرطان و حفظ سلامتی در گذر زمان است.
۲۳۳۲۱۷