اقتصاد۲۴– از تثبیت نرخ و سیر نزولی قیمت انواع گوشت گوسفندی و افزایش حداقلی قیمت گوشت گوساله و گاوی در بازار حکایت دارد. رشد کشتار و افزایش عرضه انواع گوشت قرمز، کاهش قدرت خرید مردم و افت تقاضا موجب بازگشت آرامش به بازار گوشت در ماههای گرم سال شده است.
در شرایطی که دامداران افزایش شدید قیمت و کمبود علوفه از یونجه و کاه گرفته تا کنجاله سویا و فقر شدید مراتع بهدلیل خشکسالی بیسابقه امسال را عامل سرازیر شدن دامهای مولد یا کم وزن به کشتارگاهها و رشد کشتار دام و عرضه گوشت قرمز تلقی میکنند، فروشندگان گوشت، رشد تقاضا را عامل افزایش کشتار و عرضه گوشت قلمداد کرده و تأکید میکنند درصورتی که تقاضای موردنیاز برای گوشت قرمز وجود نداشته باشد، میزان کشتار انواع دام سبک و سنگین نیز افزایش نخواهد یافت.
تازهترین آمار مرکز آمار ایران از میزان کشتار دام در اردیبهشتماه امسال نسبت بهمدت مشابه سال گذشته حاکی از رشد ۴۹ درصدی کشتار انواع دام سبک و سنگین در کشتارگاههای رسمی کشور است.
علاوه بر آن بخشی از نیاز بازار مصرف بهخصوص به انواع دام سبک از طریق کشتار گوسفند و بز در خارج از شبکه کشتارگاههای رسمی کشور و از طریق واحدهای صنفی عرضهکننده گوشت بهخصوص در شهرهای کمجمعیت و مناطق روستایی تامین میشود.