ژن‌ها غذاهای مورد علاقه و خطر ابتلا به بیماری‌ها را پیش‌بینی می‌کنند؟

برخی افراد عاشق غذاهای تند هستند، بعضی طعم شیرین را ترجیح می‌دهند و عده‌ای از سبزیجاتی با بوی تند مانند پیاز لذت می‌برند، در حالی که برخی دیگر از آنها خوششان نمی‌آید.

به گزارش ایسنا، اکنون پژوهشگران دانشگاه «کوئینزلند» استرالیا شواهدی یافتند که نشان می‌دهد، این تفاوت‌های ژنتیکی در سلیقه غذایی، ممکن است سرنخ‌هایی درباره خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن نیز در اختیار دانشمندان قرار دهد.

نتایج این پژوهش نشان می‌دهد، افرادی که از نظر ژنتیکی بیشتر به طعم و بوی پیاز علاقه دارند، معمولا فشار خون پایین‌تر و خطر کمتری برای ابتلا به دیابت نوع ۲ دارند.

چرا اثبات تاثیر غذا بر سلامت دشوار است؟

یکی از چالش‌های بزرگ علم تغذیه این است که ثابت کردن تاثیر مستقیم یک ماده غذایی بر سلامت، کار ساده‌ای نیست. برای مثال، افرادی که میوه و سبزی بیشتری مصرف می‌کنند، معمولا سبک زندگی سالم‌تری نیز دارند؛ ورزش می‌کنند، کمتر سیگار می‌کشند و مراقبت‌های پزشکی بهتری دریافت می‌کنند، بنابراین تشخیص اینکه سلامت بهتر آنان حاصل رژیم غذایی یا عوامل دیگر، بسیار دشوار است.

به همین دلیل، دنیل هوانگ و همکارانش در موسسه علوم زیستی مولکولی دانشگاه «کوئینزلند» تصمیم گرفتند به جای بررسی مستقیم رژیم غذایی، از زاویه دیگری به موضوع نگاه کنند. آنان اطلاعات سلامت بیش از ۱۶۰ هزار فرد ۳۷ تا ۷۳ ساله را بررسی کردند.

پژوهشگران استدلال کردند، از آنجا که حس چشایی و بویای const safeId = encodeURIComponent(selectedItem.id);
container.style.display = ‘flex’;
linkEl.href = `/fa/news/${safeId}`;
})();