1 – نخودفرنگی
طعمدهنده : نعناع تازه
2 فنجان نخودفرنگی تازه یا یخزده را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود. بعد چند برگ نعناع تازه به آن اضافه کنید. بعد از یک تفت کوچک، آماده خوردن است.
2 – لوبیاسبز
طعمدهنده : سس سفریتو
یک پیاز، 4 گوجهفرنگی و 2 حبه سیر را خرد کنید و آنها را در روغنزیتون تفت دهید تا پخته و نرم شوند. بعد 1 کیلوگرم لوبیاسبز تازه را به تکههای بزرگ تقسیم و به مخلوطی که آماده کردهاید (یا همان Sofrito) اضافه کنید و اجازه دهید تا کاملا پخته شود.
3 – هویج
طعمدهنده : دانه زیره سبز
نصف فنجان هویج حلقهحلقه شده را در یک لیوان آب و کمی آب پرتقال میجوشانیم تا پخته شود. همینطور که هویج در حال پخته شدن است، یک حبه سیر خرد شده و نصف قاشق چایخوری زیرهسبز به آن اضافه میکنیم و میگذاریم تا مایع غلیظ شود و به هویج بچسبد. بعد یک قاشق چایخوری کره به آن اضافه میکنیم، حالا هویج آماده سرو کردن است؛ از خوردن آن لذت برید و عاشق آن شوید. این نکته را هم بدانید که پختن هویج آنتیاکسیدانهای آن را افزایش میدهد.