یک نوع رقیق کننده خون، ماده ای به نام سالیسیلات (Salicylates) است که مانع جذب ویتامین K در بدن می شود. میزان غلظت خون برای حفظ سلامت اهمیت دارد. اگر خون به آسانی لخته شود ناراحتیهایی مانند حمله قلبی را به وجود می آورد و در صورت لخته نشدن خون، ناراحتیهایی مانند مشاهده خون در ادرار، خون دماغ، خون ریزی شدید در دوران قاعدگی را به همراه دارد. اگر خون به اندازه کافی لخته نشود و فرد نیاز به عمل پیدا کند یا در حادثهای مجروح شود، با از دست دادن خون بیش از حد با مشکل جدی رو به رو خواهد شد. ویتامین K نقش مهمی در لخته شدن خون در بدن دارد. یکی از معروفترین رقیق کنندههای خون آسپرین است اما بیشتر مواد غذایی مانند طعمدهندهها و مواد نگهدارنده نقش سالیسیلات را دارند. مواد غذایی که سرشار از این ماده است شامل ادویه، میوه، میوه خشک، میوه مغزدار، مواد طعمدهنده و نگهدارنده است.