اگر دانش تغذیه ای افراد جامعه کامل باشد دیگر شاهد بیماری ها و چاقی های مرتبط با تغذیه نادرست نخواهیم بود. برای دستیابی به سلامتی باید دانش غذایی خود را افزایش دهیم تا هم خود و هم خانواده خود به سلامتی دست یابیم. در اینجا چند نکته مهم در مورد علم تغذیه بیان شده است.
بر همین اساس متوجه شدهاند كه اختلال در سیستم عملكرد سروتونین و یا سیستم عصبهای دوپامین در مغز ممكن است با پرخوری در افراد در ارتباط باشد. با این وصف هنوز شواهد مستندی در دست نیست كه چگونه این سیستمهای عصبی میتوانند رفتارهای تغذیهای فرد را تحت تأثیر قرار دهند.