آماده کردن نوشیدنی برای مدرسه یا بیرون از خانه فقط به انتخاب یک نوشیدنی سالم محدود نمیشود، نحوه آمادهسازی و نگهداری آن نیز روی تازگی، طعم و کیفیت نوشیدنی تأثیر دارد. اگر نوشیدنی چند ساعت قرار است در کیف بچهها بماند، باید از ظرف مناسب استفاده کرده و تا حد امکان دمای آن را کنترل کنیم. در ادامه چند روش ساده و کاربردی برای تازه نگه داشتن نوشیدنی بچهها در طول روز را بررسی خواهیم کرد.
بهتر است نوشیدنیهایی مانند آبمیوه و شیرموز را تا حد امکان نزدیک به زمان مصرف آماده کنیم. فاصله کمتر بین تهیه و مصرف، احتمال تغییر طعم و بافت را کاهش میدهد. اگر مجبوریم نوشیدنی را از شب قبل آماده کنیم، باید آن را در یخچال و داخل ظرف کاملاً تمیز و دربسته نگهداری کنیم. برای آمادهسازی از شب قبل بهتر است نکات زیر را در نظر بگیریم.
نوع ظرف میتواند روی دمای نوشیدنی و کیفیت آن در طول روز تأثیر داشته باشد. هنگام خرید لوازم مدرسه با تخفیف بهتر است بطری یا فلاسک عایق و استاندارد را خریداری کنیم که درب آن بهخوبی بسته شود و احتمال نشت نداشته باشد. ازجمله ویژگیهای یک ظرف مناسب میتوان به موارد زیر اشاره داشت:
اگر نوشیدنی قرار است چند ساعت خارج از یخچال باشد، بهتر است از ابتدا آن را کاملاً خنک کنیم. میتوان بطری نوشیدنی را پیش از خروج از خانه در یخچال قرار داد و در صورت نیاز از یک کیف عایق یا یخ کوچک در کنار آن استفاده کرد. قرار دادن نوشیدنی سرد در معرض نور مستقیم خورشید یا داخل محیط گرم باعث میشود دمای آن سریعتر افزایش پیدا کند. بنابراین محل قرار گرفتن بطری در کیف مدرسه نیز اهمیت دارد.
آبمیوه تازه معمولاً در معرض تغییر رنگ و طعم قرار میگیرد، بهخصوص اگر برای مدت طولانی در دمای نامناسب نگهداری شود. بهتر است آبمیوه را با میوه تازه تهیه کنیم و بلافاصله پس از آماده شدن داخل ظرف دربسته و خنک قرار دهیم. برای تهیه آبمیوه میتوان از آبمیوه گیری استفاده کرد و نوشیدنی را در حجم مورد نیاز کودک در نظر گرفت. بهتر است به جای تهیه مقدار زیاد، تنها میزان مصرف همان روز را آماده کنیم تا نوشیدنی مدت طولانیتری تازه بماند.
برخی نوشیدنیها مانند آبمیوه ترکیبی، اسموتی و شیرموز را میتوان با استفاده از میوههای مختلف آماده کرد. انتخاب مواد اولیه تازه و نگهداری سریع در دمای پایین، مهمتر از پیچیده بودن دستور تهیه است. برای یک نوشیدنی ساده میتوان از ترکیبهایی مانند موارد زیر استفاده کرد:
نوشیدنیهای حاوی شیر و لبنیات نباید برای ساعتها در محیط گرم باقی بمانند.
برای تهیه نوشیدنیهایی مانند شیرموز یا اسموتی، آماده کردن مواد در خانه معمولاً سادهترین گزینه است، اما در برخی شرایط میتوان از یک شیکر شارژی برای مخلوط کردن سریع مواد استفاده کرد. این وسیله بیشتر برای آمادهسازی نوشیدنیهای ساده و ترکیب کردن مواد نرم کاربرد دارد و جایگزین کامل مخلوطکن یا آبمیوهگیری نیست. اگر قرار است کودک نوشیدنی را در مدرسه مصرف کند، توصیه میشود نوشیدنی از قبل آماده شده و در ظرف مناسب و خنک قرار گیرد و استفاده از شیکر را به زمان و شرایط مناسب محدود کنیم.
دمای مناسب نگهداری، یکی از مهمترین عوامل در حفظ کیفیت نوشیدنیهای خانگی است. اگر نوشیدنیهایی مانند شیر، شیرموز یا اسموتی را از قبل آماده میکنیم، باید تا زمان خروج از خانه در یخچال نگهداری شوند. برای مثال، یخچال فریزر دوو میتواند برای نگهداری مواد اولیه و نوشیدنیهای آمادهشده در بخشهای مختلف یخچال مورد استفاده قرار گیرد؛ البته مدل و امکانات هر محصول باید متناسب با نیاز خانواده انتخاب شود.
برای مشاهده کامل مطلب کلیک کنید