بازار گوشت قرمز ایران در مرداد ۱۴۰۵ با یک تناقض جدی روبهرو است؛ در حالی که فعالان صنعت دام از کاهش حدود ۳۰ درصدی قیمت دام زنده نسبت به عید قربان خبر میدهند، قیمت گوشت در خردهفروشیها همچنان در سطوح بالا باقی مانده و خانوارها اثر محسوسی از این کاهش احساس نمیکنند. بررسی روند قیمتها نیز نشان میدهد بهای گوشت قرمز طی بیش از دو دهه بیش از ۱۵۰ برابر افزایش یافته است؛ موضوعی که علاوه بر تورم، به ضعف ساختار توزیع، رشد هزینههای تولید و سهم بالای واسطهها بازمیگردد. کارشناسان معتقدند تا زمانی که زنجیره عرضه اصلاح نشود، کاهش قیمت دام زنده به سفره مردم نخواهد رسید.
آمارهای موجود نشان میدهد هر کیلوگرم گوشت قرمز در سال ۱۳۸۳ حدود ۴ هزار و ۳۰۰ تومان قیمت داشت. این رقم در سال ۱۳۸۸ به حدود ۱۳ هزار تومان، در سال ۱۳۹۳ به ۳۲ هزار تومان، در سال ۱۳۹۸ به ۸۶ هزار تومان و در سال ۱۴۰۰ به حدود ۱۳۰ هزار تومان رسید.