در ماههای اخیر افزایش قیمت لبنیات به یکی از اصلیترین دغدغههای خانوارها تبدیل شده است؛ اما مسئولان جهاد کشاورزی معتقدند بازار ملتهب نیست و ریشه گرانیها جای دیگری است.
افزایش تدریجی و گاه روزانه قیمت لبنیات در ماههای اخیر، یکی از ملموسترین تغییرات سبد مصرفی خانوارهای شهری بوده است. بررسیهای میدانی از فروشگاهها و سوپرمارکتهای مناطق مختلف شهر نشان میدهد که بسیاری از مصرفکنندگان با قیمتهایی مواجه میشوند که حتی در فاصله چند روز، ثباتی ندارند. این وضعیت، نهتنها قدرت خرید خانوار را تحت فشار قرار داده، بلکه فروشندگان خرد را نیز در موقعیتی مبهم قرار داده است؛ موقعیتی که در آن، خرید از شرکتهای پخش با قیمت جدید و فروش با حاشیه سود نامشخص، ریسک فعالیت روزمره را افزایش داده است.