چهارشنبه ۲۹ بهمن ۱۴۰۴ – ۱۱:۳۹
به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، حقیقت علمیاین است که برنج سفید صیقل داده شده از نظر ویتامین B بسیار فقیر است. برخی تصور میکنند گرد سفیدی که روی برنج است یا آبی که هنگام آبکش برنج دور میریزیم، عصاره ویتامین است. اما واقعیت تلخ این است که شما نمیتوانید چیزی را که وجود ندارد، حفظ کنید!
به گزارش سلامت نیوز به نقل از خبرآنلاین، دکتر نسرین مویدنیا، متخصص علوم و صنایع غذایی میگوید: شاید این جمله را بارها شنیده یا تجربه کرده باشید: «از وقتی برنج را کنار گذاشته ام، موهایم دستهدسته میریزند!» بلافاصله هم انگشت اتهام به سمت “فقدان ویتامین B برنج” نشانه میرود. اما آیا واقعاً دانههای سفید برنج، بمب ویتامین هستند که با حذف شان بدن دچار قحطی شود یا ماجرا چیز دیگری است؟ این باور عمومیرا به لحاظ علمیو به سادگی بررسی میکنیم.