جرمگیری کتری و یا سماور شاید کاری ساده و کمهزینه باشد، اما همین اقدام کوچک میتواند کیفیت آب جوش و طعم چای را بهتر کرده و مصرف انرژی را هم کاهش دهد.
به گزارش مجله خبری نگار،در بسیاری از خانههای ایرانی، سماور هنوز نقش اصلی را در دم کردن چای ایفا میکند و حتی اگر در کنار کتری و چایسازهای جدید قرار گرفته باشد، باز هم نشانهای از حال و هوای گرم و صمیمی خانه است. کتری و چایساز نیز هر دو نقش مکمل دارند. کتری برای جوشاندن سریع آب و چایساز برای دم کردن دقیق چای به کار میروند، اما درست مثل سماور، آنها هم با گذر زمان دچار رسوبات آهکی میشوند. هر بار که آب جوش میآید، املاح موجود در آب تهنشین شده و لایههایی سفید و سخت ایجاد میکنند که کیفیت آب و طعم چای را تحت تأثیر قرار میدهند؛ بنابراین جرمگیری نه تنها برای سماور، بلکه برای کتری و چایساز هم اهمیت دارد و بخشی از نگهداری روزمره وسایل آشپزخانه محسوب میشود.