تفاوت در شیوه فرآوری است. چای سفید تقریباً بدون دخالت انسان خشک می شود و فقط تحت فرآیندهای ساده بی هوازی و خشک سازی قرار می گیرد و مراحل اکسیداسیون را طی نمی کند.
10 خواص چای سفید و دلایل علمی محبوبیت آن
خواص چای سفید تقریبا همانند خواص چای سیاه است اما آنچه چای سفید را متمایز می کند، سطح بالای پلی فنول ها و ترکیبات آنتی اکسیدانی اش است که تأثیر آن را در سطح سلولی می توان بررسی کرد. موارد دیگری هم وجود دارند که در ادامه توضیح خواهیم داد.
