پانکراس یا لوزالمعده یکی از اندام های کمتر شناخته شده اما اصلی بدن است که در عمق شکم و پشت معده قرار دارد و نقشی دوگانه در سلامت انسان ایفا می کند. این عضو کوچک در عین ظرافت، از ستون های اصلی تعادل متابولیک بدن به شمار می آید. از یک سو با ترشح آنزیم های گوارشی در روده کوچک، موجب تجزیه و جذب بهتر مواد غذایی می شود، و از سوی دیگر، با ترشح هورمون هایی مانند انسولین و گلوکاگون، میزان قند خون را تنظیم می کند.
