ویتامین A چیست ؟
ویتامین A در واقع شامل موادی است که میتوانند در غذاهای جانوری و غذاهای گیاهی وجود داشته باشند و به آنها کاروتنوئید، رتینول، رتینوئید و شبکیه نیز گفته میشود. ویتامین A محلول در چربی است و چنانچه در غذاهای گیاهی به بدن وارد شود، باید طی تغییراتی بدن آن را به صورت فعال ویتامین A تبدیل کند؛ اما درصورت مصرف غذاهای جانوری، ویتامین A جذب شده به همان صورت مورد استفاده قرار میگیرد. برای اینکه بدانیم ویتامین A چیست، باید به خواص و عملکردهای آن دقت کنیم.
