آخرین آمار شورای تأمین دام کشور نشان میدهد با وجود بیش از ۴۴ میلیون رأس دام سبک و رشد عرضه داخلی و وارداتی، بازار گوشت قرمز در مسیر ثبات و کاهش فشار قیمتی قرار گرفته است.
بازار گوشت قرمز ایران که در ماههای گذشته تحت تأثیر عوامل متعددی چون خشکسالی، نوسانات نهادههای دامی و انتظارات تورمی قرار داشت، اکنون نشانههای روشنی از بازگشت به تعادل را بروز میدهد. اظهارات اخیر منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور، تصویری دقیق و مبتنی بر دادههای میدانی از وضعیت تولید، عرضه و قیمت دام و گوشت قرمز ارائه میدهد که بر اساس آن، نهتنها نگرانی جدی در حوزه تأمین وجود ندارد، بلکه مازاد نسبی دام آماده کشتار، شرایط بازار را به سمت رقابت و تعدیل قیمتها سوق داده است. این تحولات در آستانه ورود به فصل بهار، اهمیت مضاعفی پیدا میکند؛ فصلی که همواره با افزایش طبیعی عرضه دام همراه بوده و میتواند نقش تعیینکنندهای در تثبیت بازار ایفا کند.