اقتصاد ۲۴- بالا بودن سرعت تحولات اقتصادی و شکلگیری پدیدههای جدید در بازارها، در قرن بیست و یکم تنها به ایران محصور نشده و در تمامی کشورها به وضوح قابل مشاهده است. این تغییرات، سبکهای زندگی افراد را نیز تحت تأثیر قرار میدهد؛ برخی از آنها زودگذر و تعدادی دیگر ماندگارترند. اما نکته قابل توجه، میزان پذیرش مردم در کشورهای مختلف با فرهنگ و آداب و رسوم متفاوت است.
ایران به عنوان کشوری با تاریخ و فرهنگی غنی، همواره طی چند سال اخیر با وجود تشدید مشکلات اقتصادی، یکی از جوامعی بوده که ترندهای روز جهانی در امور مختلف را پذیرفته و افراد تلاش کردهاند تا بخشی از خلقوخوی خود را با آن وفق دهند. یکی از این تغییرات که در ایران شاهد گسترش شکلگیری و پذیرش آن هستیم، بحث صنعت مواد غذایی است.
به گزارش اقتصاد ۲۴، تعدد کافههای نسل چهارم، افزایش مکانهایی تحت نامهایی مانند کافه بیکری، سوق یافتن سلیقه یا تمایل افراد برای خرید غذاهایی که شاید بهتر بتوان گفت بیشتر لقمه هستند تا وعده غذایی کامل، از جمله مهمترین این تغییرات در صنعت مواد غذایی در سطح جامعه به شمار میروند. این نوع مصرف وعده غذایی، در غرب بهویژه آمریکا از دهههای گذشته رواج داشته و هنوز هم دارد.