محققان دانمارکی می گویند خوردن هویج برای سلامت مفید است، به خصوص اگر مبتلا به دیابت نوع ۲ هستید.
«لارس پرسکار کریستنسن»، استاد شیمی تحلیلی در دپارتمان فیزیک، شیمی و داروسازی دانشگاه دانمارک جنوبی، میگوید: «ما هویج را بهعنوان یک جز بالقوه در توصیههای غذایی آینده برای دیابت نوع ۲ میبینیم.»