ارزش غذایی کدو تنبل بالا است و می توان آن را در سبد غذایی دائمی قرار داد. متاسفانه میزان استفاده از این خوراکی مفید در جامعه بسیار پایین است. کدوتنبل سرشار از مواد مغذی است و به عنوان یک خوراک فصلی پاییز می توانید هم از مغز، دانه ها و نیز روغن آن استفاده کنید.