۱۴۰۵/۰۵/۰۶
توان موتور یکی از نخستین مشخصاتی است که هنگام خرید همزن برقی دیده میشود، اما عدد وات بهتنهایی کیفیت دستگاه را مشخص نمیکند. نوع استفاده، طراحی موتور، تعداد سرعتها، کیفیت پرهها و دستی یا کاسهدار بودن همزن نیز در عملکرد واقعی آن مؤثر است. برای بیشتر مصارف خانگی، مدلهای ۳۰۰ تا ۵۰۰ وات انتخاب مناسبی هستند؛ در حالی که تهیه مداوم خمیر و شیرینی در حجم بالا به دستگاهی قویتر و بادوامتر نیاز دارد.
برای همزدن تخممرغ، خامه و مواد کیک، توان ۲۵۰ تا ۳۵۰ وات معمولاً کافی است. برای شیرینیپزی منظم، تهیه خمیرهای نسبتاً سنگین و استفاده چندباره در هفته، بهتر است سراغ مدلهای ۴۰۰ تا ۶۰۰ وات بروید. در همزنهای کاسهدار حرفهای نیز نباید صرفاً عدد وات را ملاک قرار داد؛ ظرفیت کاسه، نوع انتقال نیرو، دوام موتور و عملکرد دستگاه زیر فشار اهمیت بیشتری دارند.