کارشناسان میگویند که افزودن نمک به قهوه میتواند خطرات جدی برای سلامت داشته باشد؛ اتفاقی که چند وقتی میشود در میان علاقمندان این نوشیدنی محبوب رایج شده است. افراد معمولاً این کار را به این دلیل انجام میدهند که معتقدند نمک باعث میشود قهوه شیرینتر شده و در نتیجه میتوانند قند کمتری مصرف کنند.
این نوشیدنی بهترین جایگزین قهوه است؟ پیشنهاد دانشمندان پس از کشف خطر نابینایی
دکتر الینور برایانت، روانشناس، میگوید:
نمک باعث تقویت طعمها میشود و با کمتر کردن حس تلخی کافئین، گاهی قهوه را شیرینتر میکند.
این روانشناس از دانشگاه بردفورد همچنین میگوید شیوهای که هر فرد قهوهاش را مینوشد تا حد زیادی به عوامل ژنتیکی برمیگردد:
این مسئله تا حد زیادی به ژنهای غالب و مغلوبی مربوط میشود که در درک طعم نقش دارند. یا از بدو تولد به طعمهای تلخ علاقمند هستید یا هیچ گرایشی ندارید.
در همین حال، شرکت سازنده دستگاههای قهوه فیلیپس هم اعلام کرده است:
سفارشهای پیچیده در قهوه چیز تازهای نیست، اما این مُد جدید نشان میدهد که طرفداران قهوه تغییر طعمها را به سطح کاملاً جدیدی رساندهاند.
چرا قهوه معده بعضی افراد را به هم می ریزد؟