بررسی این دانشمندان نشان داد که در موشهایی که طور مهندسی ژنتیک شده بودند که به ام اس دچار شوند، هنگامی رژیم غذایی پرنمک غربی را میخوردند، نسبت به موشهایی که میزان دریافت نمکشان متعادل بود، وضعیت بسیار بدتری پیدا میکردند.
این یافتهها بیانگر آن است که نمک ممکن است در ایجاد بیماریهای خودایمنی مانند ام اس و دیابت نوع یک در افراد مستعد از لحاظ ژنتیکی نقشی داشته باشد که پیش از این شناخته شده نبود.
دکتر دیوید هافلر، استاد ایمنیزیستشناسی در دانشگاه ییل در آمریکا، سرپرست این پژوهش، میگوید: “ایجاد این بیماریها نه صرفا به ژنهای بد مربوط است و نه عوامل محیطی نامناسب. بلکه تعامل یا اندرکنش میان ژنها و محیط است که فرد را دچار این بیماریها میکند.”