نان، جزو خوراکیهایی است که میتوان بهسادگی از کپکزدن آن جلوگیری کرد. برای این منظور، بهتر است آن را به اندازه نیاز روزانه خرید.
یکی از فراوانترین میکروارگانیسمهای موجود در طبیعت، کپکها هستند که اسپور یا هاگ آنها در تمام محیطها، حتی در هوایی که در آن تنفس میکنیم، وجود دارد. این هاگها اگر یک محیط مغذی مانند نان یا سایر مواد غذایی را که گرما و رطوبت مناسبی هم دارند، پیدا کنند، شروع به رشد میکنند و خودشان را بهصورت تکههای کپک به ما نشان میدهند. زمانی که نان را وقتی هنوز گرم است و رطوبت دارد، داخل نایلون بستهبندی میکنید، شرایط مناسب برای رشد کپکها بهوجود میآورید. کپکها، انواع مختلفی دارند؛ برخی از آنها بیماریزا هستند و برخی دیگر نه.
نان، جزو خوراکیهایی است که میتوان بهسادگی از کپکزدن آن جلوگیری کرد. برای این منظور، بهتر است آن را به اندازه نیاز روزانه خرید. بههمین دلیل مواد غذایی مایع و کپکزده را کاملا دور بریزید چون از بیماریزا بودن یا نبودن کپکهایش مطمئن نیستید. این در حالی است که اگر نان کپک بزند، میتوان قسمت کپکزده و بخشی از اطراف کپک را جدا و بقیه آن را مصرف کرد.