اقتصاد ۲۴- در برخی از نانواییها، خرید کیسه پلاستیک الزامیست، در تعدادی دیگر اگر صحبت از نان ساده کنی انگار به آنها توهین کردی. اگر نان کنجدی هم بخری، تعداد محدودی کنجد روی آن میبینی که ارزش پرداخت قیمت دو برابری هم ندارد. شاید در ابتدا این رفتار، از تعداد محدودی نانوایی دیده میشد، اما عدم رسیدگی به این تخلفات، باعث شد تا بقیه واحدهای صنفی نیز به خود اجازه دهند تا خریدهای اجباری و پرداخت چند برابری پول را به مشتریان تحمیل کنند.
نان به عنوان یکی از اقلام مهم و استراتژیک نهتنها در ایران بلکه در بسیاری از کشورهای جهان شناخته میشود. همین اهمیت بالا باعث شد تا با آغاز جنگ بین روسیه و اوکراین و مورد تهدید قرار گرفتن تامین گندم و ذرت در جهان، کشورهای مختلف را تحت تاثیر قرار دهد. ایران با وجود داشتن ظرفیت بالا برای تولید گندم، همچنان این قلم و سایر کالاهای وابسته به آن را استراتژیک میداند.
همین موضوع باعث شده تا راهکارهای مختلف برای عرضه و تنظیم بازار گندم و مهمترین محصول آن یعنی نان به کار گیرد. آخرین تغییرات سیاستی در حوزه بازار نان، بحث یارانه نانواییها و بازگشت چهل درصد فروش نانوایان به آنها از طریق یارانه توسط دولت بود که سال ۱۴۰۱ به صورت گسترده و رسمی اجرایی شد.