۱۳۹۸/۰۴/۲۸
عضو هیات علمی انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی کشور با تاکید بر اینکه ترکیباتی که در مواد غذایی، خوراک دام و طیور، محصولات زراعی و دامی مورد استفاده قرار میگیرند، باید قبل استفاده مورد تأیید مراجع قانونی قرار گرفته باشند، برخی ترکیبات غذایی سرطانزا و همچنین مواد غذایی دارای بیشترین اثر حفاظتی در برابر بروز سرطان را تشریح کرد.
خدیجه خوش طینت با بیان اینکه به منظور حفظ سلامت مصرف کنندگان، ایمنی مواد غذایی از لحاظ ترکیبات غیر تغذیهای آنها همواره مورد ارزیابی قرار میگیرد، گفت: این مواد شامل افزودنیهای شیمیایی و باقیمانده سموم آفت کشها و داروهای دامپزشکی حتی در مقادیر کم و تحت عنوان آلاینده (چه طبیعی و چه ساخت بشر) و ترکیبات حاصل از تجزیه مواد شیمیایی مورد استفاده در تولید مواد غذایی میشوند.
ترکیبات مواد غذایی سرطانزا