دریافت پروتئین کافی، ویتامین ها و مواد معدنی ضروری برای افرادی که گوشت یا محصولات حیوانی نمی خورند سخت تر است. باید از قبل برنامه ریزی کنید تا مطمئن شوید پروتئین، کلسیم، آهن و ویتامین ب 12 کافی که در محصولات حیوانی وجود دارد دریافت می کنید.
بر اساس گزارش آکادمی تغذیه و رژیم غذایی در سال 2016، رژیم گیاهخواری یا وگان تمام نیازهای تغذیه ای بزرگسالان، کودکان و زنان باردار یا شیرده را تأمین می کند.