عدس منبع فوقالعاده فسفر، منگنز و مس محسوب میشود. باید بدانید که مس برای ساخت هموگلوبین و کلاژن (پروتئین لازم برای ساخت و احیای بافتهای بدن) لازم و ضروری است. منیزیم موجود در عدس برای رشد بافت استخوانها و ساخت پروتئین، پیشگیری از گرفتگی عضلات، سلامت دندانها و عملکرد سیستم ایمنی بدن لازم است.
علاوه بر خواصی که گفته شد عدس منبع خوب پتاسیم نیز میباشد. پتاسیم در بدن ما وظیفه دارد که pH خون را تنظیم کند. پتاسیم همچنین باعث تحریک ترشح اسیدکلریدریک در معده میشود که به هضم غذا کمک میکند.
اصلاً امکان ندارد مطلبی کار کنیم و افرادی که قصد لاغری دارند را فراموش کنیم. عدس برای آنهایی که میخواهند وزن کم کنند بسیار مفید است. این عضو خانواده محبوب حبوبات، چربی ندارد و حاوی میزان قابل توجهی کربوهیدرات های پیچیده میباشد که جلوی ریزه خواری بین وعدههای غذایی را میگیرد.