پزشکان معتقدند که افراد مبتلا به فشارخون بالا میتوانند با افزودن سیر به رژیمهای غذایی معمول، وضعیت جسمی خود را به میزان چشمگیری بهبود دهند.
بازبینی 21 مطالعه انجام شده روی نمونههای انسانی نشان میدهد که مکملهای حاصل از سیر خشکشده که حاوی میزان مشخصی از عنصر فعال «آلیسین» است، به کاهش فشارخون کمک میکنند. از سوی دیگر پزشکان تاکید دارند که مصرف خود سیر به جای قرص آن، این خاصیت را ندارد، زیرا مقدار قابل توجهی از آلیسین هنگام جویدن یا پختن آن از بین میرود.
سیر به دلیل آن که باعث ترشح ترکیبات شیمیایی چون «اکسید نیتریک» و «سولفید هیدروژن» میشود میتواند به آرامسازی و انعطافپذیری رگهای خونی و در نتیجه به کاهش فشارخون کمک کند.