1-CRIOLLO: دانه های كریولو گرانقیمت ترین، كمیاب ترین و بهترین نوع از دانه كاكائو میباشد.
2-FORASTERO: دانـه های فـوراسترو سخت تر از كریولو بوده و %80 كاكائو جهان را به خود اختصاص میدهد.
3- :TRINITRIO دانه های تریـنیتریو نــوع پـیوندی دو دانه فــــوق میباشد. %15 كل كاكائو جهان را به خود اختصاص میدهد.