مدل ها و ورزشکاران همیشه کربوهیدرات ها را به کمترین میزان مصرف می کنند که کاری بسیار اشتباه است و ممکن است به قیمت از دست رفتن سلامتی آن ها تمام شود. بسیاری از افراد در تلاش برای داشتن بدنی تراشیده، کربوهیدرات را کاملاً از برنامه خود حذف میکنند به عنوان مثال ورزشکاران و مدلهای فیتنس رژیم غذایی با پروتئین بالا و کم کربوهیدرات برای کاهش وزن انتخاب میکنند.