02 / 11 /1401
محققان میگویند ارتباطی بین نیترات که برای افزودن رنگ و طعم به گوشتهایی مانند سوسیس و بیکن استفاده میشود و افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ پیدا کردهاند.
به گزارش خبرنگار گروه جامعه خبرگزاری آنا، محققان در بررسیهای اخیر خود دریافتند، مواد نگهدارنده موجود در گوشتهای آماده شده ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را تا بیش از ۵۰ درجه افزایش دهد.
محققان به دادههای جمع آوری شده از بیش از ۱۰۰ هزار نفر در فرانسه دسترسی پیدا کردند و شرکت کنندگان تاریخچه پرونده پزشکی را برای این مطالعه هفت ساله گزارش کردند. این شرکتکنندگان که داوطلبانه ثبتنام شده بودند اطلاعات مربوط به رژیم غذایی و شیوه زندگی خود را در اختیار محققان قرار دادند.
برنارد سرور، نویسنده اصلی این پژوهش از دانشگاه سوربن پاریس گفت: «این نتایج شواهد جدیدی را در زمینه بحثهای جاری در مورد نیاز به کاهش استفاده از افزودنیهای نیترات در گوشتهای فرآوریشده توسط صنایع غذایی ارائه میکند».
برای مشاهده متن کامل خبر کلیک کنید
مطلب فوق توسط جستجوگر هوشمند استاد از سایت خبرگزاری آنا جمع آوری شده است و سایت www.ostad.cam هیچ مسئولیتی در خصوص محتوا و صحت و سقم آن ندارد.