متخصصان تغذیه بر اهمیت شستشو و پوست کندن خیار قبل از خوردن تأکید کردهاند، زیرا برای افزایش تولید از آفتکشها و کودها استفاده میشود.
به گزارش مجله خبری نگار، یلنا سولوماتینا، متخصص تغذیه روسی، توضیح داد که «یک مطالعه علمی انجام شده توسط دانشمندان چینی نشان داد که شستن میوهها و سبزیجات به طور کامل بقایای آفتکشها را از بین نمیبرد، زیرا این آفتکشها میتوانند به پوست سیب و خیار نفوذ کرده و به پالپ برسند. بنابراین، آنها باید قبل از مصرف کاملاً شسته و پوست کنده شوند.»