اقتصاد۲۴- مهدی رجبی، رئیس انجمن پرورشدهندگان قارچ خوراکی کشور در تشریح آخرین وضعیت بازار این کالا گفت: سال گذشته ۲۱۰ هزار تن قارچ در کشور تولید شد و پیشبینی میشود تا پایان سال جاری تولید امسال به ۲۱۵ هزار تا ۲۲۵هزار تن برسد و از آنجا که قارچ یک پروتئین گیاهی محسوب میشود و با توجه به شرایطی که در تامین پروتئین گوشتی وجود دارد این کالا میتواند جایگزین گوشت باشد و همین عامل سبب شده تقاضا برای قارچ بیشتر از تولید کنونی باشد.
وی درباره نحوه قیمتگذاری قارچ توضیح داد: قیمت قارچ را انجمن در توافق با وزارت جهاد کشاورزی تعیین میکند و عرضهکنندگان نمیتوانند قارچ را بالاتر از قیمت مصوب عرضه کنند؛ آخرین قیمت تعیین شده برای فروش قارچ به صورت فله درب کارخانه ۱۰۵ هزار تومان در هر کیلو است و باید با قیمت ۱۴۰هزار تومان در هر کیلو به دست مصرفکننده برسد، همچنین در انواع بستهبندی، قارچ ۲۰۰ گرمی برای مصرفکننده ۴۱هزار و ۴۰۰ تومان، قارچ ۴۰۰ گرمی ۸۲هزار و ۸۸۰ تومان و قارچ یک کیلویی ۱۵۹هزار تومان قیمت دارد.رجبی تصریح کرد: ایران هفتمین تولیدکننده بزرگ قارچ جهان است و قارچ ایرانی در بازارهای صادراتی نیز عرضه میشود البته صادرات تنها در فصل تابستان و از مسیرهای غیررسمی به کشورهای عراق و امارات انجام میشود.
وی افزود: در صادرات غیررسمی قارچ ایرانی به صورت فله زیر بار سبزیجات از کشور خارج میشود و از آنجا که صادرات از مجاری رسمی صورت نمیگیرد و میزان آن اظهار نمیشود آماری از حجم صادرات در دست نیست.