برای پوره لوبیای قرمز حتما از دارچین استفاده نمایید تا نفخ آن گرفته شود.
1 – زرده را به همراه شیر ولرم و روغن مایع با هم مخلوط نمایید. در ظرفی دیگر، آرد و نمک و فلفل را با هم مخلوط نمایید و به آرامی به خورد مواد مایه دهید. درصورتی که نیاز داشتید تا یک چهارم پیمانه آرد اضافی میتوانید به خمیر بزنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید که اصلا حالت چسبندگی نداشته باشد.
2 – خمیر را بر روی یک سطح آردپاشی شده باز کنید و با یک قالب گرد بزرگ از آن دایرههایی به قطر 12 الی 15 سانتیمتر درآورید و در سینی فر از قبل کاغذ انداخته قرار دهید.
3 – نانها را در فر از قبل گرم شده 180 درجه برای مدت 35 الی 40 دقیقه قرار دهیدتا نانها کاملا برشته شوند. پس از خارج کردن اجازه دهید نانها کاملا خنک شوند.