اقتصاد۲۴- در حالی که قیمت مرغ تحتتأثیر جهش هزینههای تولید و کاهش جوجهریزی رو به افزایش گذاشته، فعالان صنعت طیور میگویند کمبود نهادههای دامی و تداوم انحصار در واردات نژاد، اصلیترین عوامل بیثباتی بازار هستند؛ عواملی که اگر اصلاح نشوند، خطر تداوم گرانی و افت تولید در ماههای آینده جدیتر خواهد شد.
بازار مرغ کشور در ماههای اخیر بار دیگر به نقطه جوش رسیده؛ نقطهای که این بار نه تنها ناشی از نوسانات قیمت ارز یا تغییرات فصلی جوجهریزی، بلکه حاصل ترکیب پیچیدهای از ناکارآمدی در تأمین نهاده، انحصار در واردات نژاد مرغ و ساختار معیوب تخصیص ارز است.
به همان اندازه که نگاه مردم به مرغ بهعنوان ارزانترین منبع پروتئین وابسته است، تولیدکننده نیز به دو رکن همیشگی این صنعت – نهاده و نژاد -متکی است؛ رکنهایی که هر دو امروز گرفتار گرههای سیاستی شدهاند.