به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین، بازار گوشت قرمز در روزهای اخیر بار دیگر وارد فاز نوسان قیمتی شده و بررسی قیمت انواع گوشت گوسفندی و گوساله نشان میدهد که روند افزایشی در برخی اقلام بیش از گذشته محسوس شده است.
افزایش قیمت گوشت قرمز در حالی رخ داده که بسیاری از خانوارها طی ماههای گذشته نیز با کاهش قدرت خرید و کوچکتر شدن سبد مصرفی خود مواجه بودند و اکنون جهش دوباره نرخها، نگرانیها درباره آینده بازار مواد پروتئینی را افزایش داده است. رشد هزینههای تولید، افزایش قیمت دام زنده، هزینه حملونقل، نهادههای دامی و همچنین نوسانات عرضه از مهمترین عوامل اثرگذار بر رشد قیمت گوشت در بازار محسوب میشود.
طبق آخرین نرخهای اعلام شده در بازار، هر کیلوگرم «گوشت ماهیچه گوسفندی» با قیمت ۲ میلیون و ۱۷۰ هزار تومان به فروش میرسد که در میان اقلام پرمصرف، یکی از گرانترین انواع گوشت قرمز به شمار میآید.
همچنین، «گوشت راسته با استخوان گوسفندی» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۱ میلیون و ۶۷۰ هزار تومان و «گوشت آبگوشتی گوسفندی» برته باشند.
همین مسئله در نهایت به رشد تدریجی قیمت گوشت در خردهفروشیها منجر شده است. برخی فروشندگان نیز میگویند در روزهای اخیر قیمت خرید از کشتارگاهها افزایش یافته و همین موضوع تاثیر مستقیم بر نرخ نهایی برای مصرفکننده گذاشته است.
این نوسانات باعث شده خریداران نسبت به آینده بازار دچار تردید شوند و برخی نیز خریدهای خود را محدودتر کنند. در چنین شرایطی، مدیریت عرضه، تامین مناسب دام و کنترل هزینههای تولید میتواند نقش مهمی در آرامسازی بازار و جلوگیری از جهش دوباره قیمت گوشت قرمز داشته باشد.
