نوشیدن قهوه با معده خالی معمولا برای اکثر افراد بیخطر است؛ این در حالی است که برخی ممکن است هنگام مصرف کافئین با معده خالی، عوارض جانبی قویتری را تجربه کنند.
دههها تحقیق، ترکیبات موجود در قهوه، عمدتاً کافئین و اسیدکلروژنیک را برای ارزیابی چگونگی تأثیر آنها بر بدن بررسی کردهاند. مروری بر مطالعات قبلی نشان میدهد که مصرف متوسط قهوه حدود ۳ تا ۵ فنجان در روز هیچ خطر قابلتوجهی برای سلامتی افراد سالم ندارد و حتی ممکن است فوایدی نیز داشته باشد. بنابراین وقتی قبل از غذا قهوه مینوشید، واقعاً چه اتفاقی در بدن میافتد؟ نحوه تعامل قهوه با سیستم گوارش توضیح میدهد که چرا برخی افراد با معده خالی احساس خوبی دارند در حالی که برخی دیگر سریعتر علائم را مشاهده میکنند.