کباب کوبیده یکی از اصیلترین و محبوبترین غذاهای ایرانی است که هم در سفرههای خانگی و هم در مهمانیها جایگاه ویژهای دارد.
این غذای سنتی اگرچه ظاهر سادهای دارد، اما موفقیت در تهیه آن نیازمند رعایت نکات دقیق و اصولی است؛ نکاتی که باعث میشود کباب شما نریزد، خشک نشود و عطر و طعم واقعی کباب کوبیده را داشته باشد.
کباب کوبیده در آشپزی ایرانی به چند نوع رایج تقسیم میشود که هرکدام ویژگی خاص خود را دارند: