سبزیجاتی که برگ تیره دارند، سرشار از کلروفیلاند که به خنثی کردن سموم و عملکرد کبد کمک میکند. مارچوبه هم به دلیل خواص ادرارآوری که دارد، به بدن در دفع سموم یاری میرساند.
غذاهای غنی از گوگرد مانند کلم بروکلی، کیل یا کلم وحشی (kale) و کلم بروکسل به بدن کمک میکنند گلوتاتیون تولید کند؛ آنتیاکسیدانی که از سلولهای کبدی محافظت میکند و در دفع سموم نقش دارد. در همین حال، خوراکیهای تلخی مانند سبزی شابانک (Arugula)، برگهای گیاه قاصدک و کاسنی قرمز یا کاسنی فرنگی (radicchio) هم ترشح صفرا را که به هضم چربیها و دفع سموم کمک میکند، افزایش میدهند.