در زمان پخت غذا، اغلب به دنبال روغنهایی میگردیم که بتوانند ویتامینها و مواد معدنی مورد نیاز بدن ما را تامین کنند. در حالی که روغن زیتون همیشه بهترین است، روغنهای پخت و پز دیگری نیز وجود دارند که میتوانند معجزه کنند.
منبع خوب چربی های سالم: این روغن سرشار از چربیهای اشباع نشده مانند اسیدهای چرب امگا ۶ است. از سلامت قلب پشتیبانی می کند و در فرآیندهای خود به طور طبیعی عمل میکند. از آنجایی که روغنهای دیگر از رشد کلسترول خوب بیشتر حمایت میکنند، جایگزینی آنها در برخی از غذاهای پخته شده با استفاده از روغن کنجد برای بدن مفید است زیرا حاوی آنتی اکسیدانهای زیادی است.