برای سلامتی و کارکرد درست دستگاه گوارشی انسان می توان از عصاره گندم جوانه زده استفاده نمود تا بهترین تاثیرات را دریافت کنیم. Triticum نام علمی گندم است که از غلات های مهم حساب میشود.گندم در گونه های اهلی و وحشی وجود دارد و از خانواده گرامینه ها میباشد.تیره گندم گندمیان است و از گیاهان ۱ ساله گلدار تک لپه ای میباشد.دانه گندم میان ۲ پوشش قاشق قرار گرفته و برگ های گندم کم عرض و نازک هستند و زبانه هایشان هم کوچک است.