به گزارش سرویس آشپزی ساعدنیوز، شمال ایران، مهد سبزیهای معطر و خوشطعمی است که میتوانید از آنها برای تهیه کوکوی سبزی استفاده کنید. در ادامه طرز تهیه کوکو سبزی شمالی اصیل را با تمام نکات بررسی میکنیم.
سبزی کوکو (تره، جعفری، گشنیز و شوید) 500 گرم
سبزی محلی شمالی (زلنگ و اناریجه) 250 گرم
سیر رنده شده 3 حبه
پیاز رنده شده 1 عدد
تخم مرغ 3-4 عدد
آرد نخودچی 1-2 قاشق چایخوری
گردو نگینی خرد شده (اختیاری) 50 گرم
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
1. مخلوط کردن مواد کوکو سبزی
تهیه و پخت کوکو سبزی به ظاهر ساده است اما نکاتی دارد که باید حتما در حین تهیه این غذا به آنها دقت کنید تا کوکوی شما هم ظاهر و هم مزه خوبی داشته باشد.
گشنیز
جعفری
شوید
تره
اسفناج یا برگ چغندر
کمی شنبلیله
چوچاق (سبزی معطر شمالی)
خالواش یا خلواش (در بعضی مناطق)
اناریجه است که نوعی سبزی خودرو شبیه تره یا سیر کوهی است و طعم آن کمی مشابه سیر و تره است که با آن کوکوی اناریجه درست میکنند.
یکی از مشکلاتی که در تهیه کوکو سبزی چه تهیه کوکو سبزی با سبزی خشک یا تهیه کوکو سبزی شمالی ممکن است با آن مواجه شوید، وا رفتن آن است. برای وا نرفتن کوکو سبزی باید نکات زیر را مدنظر داشته باشید:
شما کوکو سبزی شمالی را با چه فوتوفنی درست میکنید؟ تجربه و نکاتتان را در بخش نظرات با ما به اشتراک بگذارید و این دستور خوشمزه را برای دوستانتان هم ارسال کنید. 😋